คณะอุตสาหกรรมเกษตรเปิดเฝยว่าวิตามิน E เป็นวิตามินที่ละลายไขมันในร่างกายได้ แหล่งของวิตามิน E คือผักใบเขียว ตับ ไข่แดง น้ำมันพืชและไขมันในนม แหล่งพบมากที่สุดคือพวกถั่วและคัพภ์ของข้าวสาลี ( ข้าวที่ตั้งท้องยังออกรวง ) เป็นต้น
หน้าที่ของวิตามิน E
- เป็นสารป้องกันการเหม็นหึน
- ป้องกันการเกิด Oxidation ของกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
- ช่วยในการทำงานร่วมกับวิตามิน A
- เป็น Co-factor ร่วมของเอนไซม์ ที่มีบทบาทในกระบวนการสร้างพลังงานให้กับร่างกาย
ปัจจุบันข้อมูลผลงานทางการวิจัยรายงานว่าเมื่อมร่างกายได้รับสารวิตามิน E อย่างสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันโรคได้หลายชนิดคือ หวัด วัณโรค หัวใจ ไขข้ออักเสบ มะเร็ง และโรคความจำเสื่อม เป็นต้น
การรับประทานวิตามิน E
- รับประทานเป็นอาหารเสริมวันละ 100-200 I.U. ( หน่วยสากล )
- รับประทานเป็นยารักษาโรควันละ 100-400 I.U.( หน่วยสากล ) จะรับประทานพร้อมกับอาหารมื้อกลางวันหรือเย็นก็ได้
วิตามิน E จะดูดซึมพร้อมกับอาหารพวกไขมัน ถ้ารับประทานมากเกินไปก็จะเกิดโทษคือ
- เกิดการเสียสมดุลของอาหารในร่างกาย
- ไม่ควรรับประทานก่อนการผ่าตัดเพราะจะทำให้เลือดออกมาก
- คนที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์และโรคหัวใจไม่ควรรับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น