อาหารที่คนป่วยควรรับประทานเพื่อช่วยให้แข็งแรงและระบบการทำงานของหัวใจที่ดีขึ้น ทั้งไขมันพืชและสัตว์ที่เข้าไปในวัยเด็ก ทำให้เส้นเลือดอุดตัน มีผลทำให้กระแสเลือดไม่สามารถไหลเวียนไปตามร่างกายได้ตามปกติก็จะเกิดเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ดังนั้นอาหารที่คนป่วยควรรับประทาน ได้แก่ อาหารประเภทเนื้อ ปลาบางชนิด ผักและผลไม้ปลอดสารพิษในปริมาณที่พอเหมาะ
สิ่งที่ควรคำนึงถึงในเรื่องของการรับประทานอาหารคือ อาหาร ที่คนป่วยจะรับประทานเข้าไปนั้นจะต้องไม่เผ็ดร้อน ไม่เค็ม ไม่หวาน และไม่มันจนเกินไป พอให้รู้รสชาติอาหารเล็กน้อยก็พอ ยิ่งถ้าบุคคลนั้นป่วยเป็นโรคกระเพาะอาหาร ก็จำเป็นต้องลดประเภทรสเปรี้ยวไปเลย เพราะจะทำให้กัดกระเพาะให้กลายเป็นแผลมากขึ้น
อาหารที่ถือว่าเป็นยาได้ก็คือ อาหารที่ทำมาจากอินทรีย์วัตถุหรืออินทรีย์ธาตุที่ปราศจาก สารพิษ โลหะหนัก หรือสารเคมีต่างๆ ปะปนอยู่ ดังนั้นเราจึงเลือกรับประทานอาหารที่ปราศจากสารพิษต่างๆ แต่ใสสภาพปัจจุบันพบว่าสารพิษได้เป็นส่วนหนึงของอาหารไปแล้วอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทางที่ดีที่สุดเราควรหาหนทางปลูกพืชและผลไม้ในที่ดินบริเวณบ้าน ด้วยปุ๋ยธรรมชาติที่จะทำให้พืชผักเหล่านั้นเจริญงอกงาม และควรป้องกันแมลงไม่ให้มาทำลายพืชด้วยการกางมุ้ง หรือใช้วัสดุที่เป็นธรรมชาติ เช่นตะไขร้หอม ต้นสะเดา และอื่นๆ มาหมักเพื่อใช้ขับไล่แมลงให้หนีหรือตายไป
พืชพักและผลไม้ที่เราซื้อมาจากท้องตลาดแน่นอนเกือบทั้งหมด จะต้องมีสารพิษปะปนมาอย่างช่วยไม่ได้ แต่เราก็ควรเลือกซื้อผักผักและผลไม้เหล่านั้นให้ดูสดและใหม่จากไร่โดยตรง เพราะสะดวกต่อการเอาสารพิษออกจากผักและผลไม้ได้ง่าย
อาหารที่คนป่วยจะรับประทานให้เป็นยาก็ควรเลือกซื้อของใหม่และสด โดยดูที่สีของผัก ความเต่งตึงที่ผักและผลไม้เหล่านั้น ตลอดจนดูที่ความเขียวส ไม่มีแมลงหรือหนอนเจาะกินใบ ผักที่มาจากตลาดส่วนใหญ่เต็มไปด้วยสารพิษ แต่ถ้าจากฟาร์มที่ส่งตามซูเปอร์มาเกตส่วนใหญ่จะเป็นผักปลอดสารพิษ
อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อผักสดและผลไม้มาแล้วให้ดูที่ความสด และใหม่เป็นสำคัญ ต่อจากนั้นนำมาแช่ในน้ำด่างหรือน้ำยา Baking Soda เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขับสารพิษออกไป
แต่ถ้าเป็นพวกเนื้อสัตว์ก็ขอให้ดูว่ามีการเลี้ยงตามธรรมชาติ โดยให้อาหารตามธรรมชาติหรือไม่ แต่ในปัจจุบันพบว่าการให้อาหารสัตว์เหล่านั้น ส่วนใหญ่จะให้อาหารที่สังเคราะห์เคมีมาแล้วทั้งสิ้น ซึ่งสารเคมีจะเข้าไปตกค้างสะสมในเนื้อของสัตว์เหล่านั้น ทางที่ดีถ้าเป็นพวกเนื้อสัตว์ก็ควรนำไปต้มให้เดือด เป็นเวลาประมาณ 5-10 นาที แล้วตักเอาเนื้อนั้นออกมา แล้วนำน้ำเดือดนั้นทิ้งไป ก็จะสามารถขจัดสารพิษออกไปได้บ้างแล้วให้ต้มต่ออีก 1 ครั้งเมื่อน้ำเดือดให้ต้มต่อไปอีก 10 นาทีแล้วค่อยเทน้ำทิ้งไป จากนั้นค่อยนำไปแกง ทอด หรือผัด อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เพราะไขมันจะทำให้เสี่ยงต่อโรคอ้วน ไขมันอุดตัน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคไต ตามลำดับ
อาหารเป็นยา ผักบร็อกโคลี
ในคนปกติเมื่อรับประทานผักบร็อคโคลีดิบเข้าไป ก็จะไปช่วยสร้างเอนไซต์ไม่ให้เกิดเซลล์มะเร็งขึ้นในร่างกายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งรังไข่และมะเร็งเต้านม ส่วนคนใดที่เป็นมะเร็งเมื่อรับประทานผักบร็อกโคลีดิบเข้าไป จะมีผลทำให้เซลล์เนื้อร้ายหายไปได้อย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีทำน้ำบร็อกโคลี ให้น้ำเอาต้นบร็อคโคลีที่มีเปลือกแข็งๆ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ พอที่จะใส่เข้าไปในเครื่องปั่น แยกกากและน้ำออกจากกันได้โดยใช้แก้วน้ำที่สะอาดรองรับน้ำบร็อกโคลีตรงช่องทางน้ำออกจากเครื่อง เมื่อได้น้ำบร็อกโคลีประมาณ 25-30 มิลลิเมตรก็ให้ดื่มทันที ก่อนอาหารในตอนเช้า 1 ครั้ง และตอนเย็น 1 ครั้ง เป็นประจำทุกวัน
อย่าลีมทำลายสารพิษตกค้างที่มีอยู่ในผักบร็อกโคลีออกก่อน ทุกครั้งด้วย Baking Soda และแช่ไว้ประมาณ 20 นาที ต่อจากนั้นให้ล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านอีก 5 นาที ก็เป็นอันใช้ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น